Όταν προσπαθείτε να καλύψετε τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες κάθε μέλους της οικογένειας –από των μικρών παιδιών μέχρι των εφήβων και επιπλέον τις δικές σας, των γονιών– ενώ παράλληλα διαλέγετε τα κατάλληλα τρόφιμα και τις πρώτες ύλες και ρυθμίζετε τις μερίδες όπως πρέπει, τότε ίσως να νιώθετε σαν ζογκλέρ που ακροβατεί σε τεντωμένο σχοινί παίζοντας ταυτόχρονα με τις κορίνες! Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλες τις ηλικίες. Πρακτικά όμως η σωστή υλοποίησή της αποτελεί πρόκληση. Λίγο ο σύγχρονος τρόπος ζωής με τις υψηλές ταχύτητες, λίγο το γρήγορο φαγητό που συχνά είναι μια βολική λύση, λίγο οι έντονες γεύσεις που έχουν ορισμένες επιλογές πλούσιες σε αλάτι και λιπαρά, κάνουν την υγιεινή επιλογή να φαντάζει ως κάτι δύσκολο και ίσως όχι τόσο σημαντικό…
Αξιολογώντας όμως και πάλι την επίδραση της σωστής διατροφής στην προαγωγή της υγείας και της καλής διάθεσης, αντιλαμβάνεστε ότι πρέπει να έχει εξέχουσα θέση στους στόχους σας.
Διαβάστε επίσης: Καρδιά: Σωτήρια η προστασία της από μικρή ηλικία
Δεν χρειάζεται ωστόσο να την κάνετε δύσκολη πασχίζοντας να ρυθμίζετε την κάθε λεπτομέρεια. Χρησιμοποιήστε τους βασικούς άξονες για να προσφέρετε υγιεινό φαγητό σε όλους. Κάντε την προσπάθεια να δείχνει και να είναι ευχάριστη εφαρμόζοντας τους κανόνες που ακολουθούν.
Υγιεινή διατροφή: Ξεκίνηστε από τα τρόφιμα που πρέπει να τρώτε
Μη σκεφτείτε τι πρέπει να αποφύγετε – είναι μια αρνητική διαδικασία.
Βάλτε στην καθημερινή διατροφή της οικογένειας φρούτα ως σνακ και λαχανικά ως συνοδευτικά στα γεύματά σας – είτε ως μέρος του κυρίως φαγητού είτε δίπλα ως σαλάτα.
Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά. Δύο μερίδες είναι σημαντικές για όλους. Φροντίστε να καταναλώνετε καθημερινά γάλα –ακόμα καλύτερα κεφίρ ή αριάνι–, γιαούρτι και τυρί.
Προγραμματίστε να έχετε πάντα λύσεις για τα κυρίως γεύματα με γρήγορα φαγητά που παρασκευάζονται στο σπίτι.
Τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας, προτιμήστε άπαχη πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, ψάρι, αβγά και όσπρια.
Καλό είναι να επιλέγετε μόνο ολικής άλεσης ψωμί, δημητριακά και ζυμαρικά.
Διασφαλίστε την κατανάλωση υγιεινών λιπαρών στην καθημερινή διατροφή έχοντας πάντα στο ντουλάπι σας ξηρούς καρπούς και ταχίνι και χρησιμοποιώντας μόνο ελαιόλαδο στο μαγείρεμα και στη σαλάτα.
Προτρέψτε το παιδί να καταναλώνει σε τακτά χρονικά διαστήματα μικρογεύματα που καλύπτουν τις ανάγκες του στα περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες αλλά και σε ενέργεια. Επίσης, λόγω ποσότητας, είναι τα κατάλληλα γεύματα για να απολαμβάνει μια ευχάριστη γεύση που προτιμά. Προτείνονται τα πολύσπορα κριτσίνια ή παξιμαδάκια και τα κράκερ σίκαλης σε συνδυασμό με τυρί ή ταχίνι. Έτσι θα του προσφέρετε περισσότερους σύνθετους υδατάνθρακες για ενέργεια μαζί με μια καλή πηγή ασβεστίου.
Κατανοήστε την επιθυμία του παιδιού για μια λιχουδιά και επιτρέψτε του να την απολαύσει. Δεν χρειάζεται όμως να την προκαλείτε – αυτό συνήθως οφείλεται στη δική σας διάθεση για κάτι γλυκό. Αφήστε το παιδί να αποφασίσει πότε θέλει να φάει το παγωτό του. Τότε είναι ωφέλιμο.
Λειτουργήστε ως πρότυπο
Ο καλύτερος τρόπος για να πείσετε το παιδί σας να ακολουθήσει υγιεινές διατροφικές συνήθειες είναι η δική σας προσπάθεια για αλλαγή. Τα παιδιά συνηθίζουν να ακολουθούν αυτό που βλέπουν.
Εκτός από τις σωστές τροφές όμως, πρέπει να καταναλώνετε και τις σωστές ποσότητες. Εξηγήστε του γιατί το κάνετε και, αν χρειάζεται, προσπαθήστε να ρυθμίσετε το βάρος σας. Συζητήστε τις επιθυμίες σας. Μπορείτε, π.χ., κάποια στιγμή να παραδεχτείτε: «Το φαγητό είναι εξαιρετικό, αλλά εγώ δεν πρέπει να φάω άλλο. Έφαγα τη μερίδα μου και πρέπει να είμαι ικανοποιημένη. Άλλωστε έχω και τους στόχους μου». Λειτουργήστε όπως όταν του μαθαίνετε ποδήλατο και ένα από τα πρώτα πράγματα που του δείχνετε είναι πότε να πατήσει το φρένο. Μοιάζει αυτονόητο, αλλά στην αρχή πρέπει να αναφερθεί.
Μη μαλώνετε πάνω από το φαγητό
Το φαγητό γίνεται εύκολα αιτία για γκρίνια. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί ο γονιός να δείξει έντονη δυσαρέσκεια για τις επιλογές του παιδιού. Μια τέτοια πρακτική όμως δεν συμβάλλει στην αντιμετώπιση του προβλήματος. Δώστε χώρο στο παιδί και επιτρέψτε του να κάνει τις επιλογές του επισημαίνοντάς του τις διαφωνίες σας κάποια άλλη στιγμή. Οι βασικότεροι κανόνες που πρέπει να προσέχετε είναι:
1 Η υιοθέτηση συγκεκριμένων ωρών για τα κυρίως και τα μικρογεύματα.
2 Μην πιέζετε το παιδί να καθαρίσει το πιάτο του, ακόμα και αν νομίζετε ότι δεν έχει φάει αρκετά.
3 Μη το δωροδοκείτε με τρόφιμα.
4 Μη χρησιμοποιείτε το φαγητό για να δείξετε την αγάπη σας.
Καθίστε στο τραπέζι οικογενειακώς
Το φαγητό είναι μια κοινωνική διαδικασία. Κανείς δεν είναι σκόπιμο να τρώει μόνος του, ούτε γονέας ούτε παιδί. Εκείνη την ώρα μπορείτε να μεταδίδετε αξίες και συνήθειες στο παιδί σας και να τις δέχεται ευκολότερα. Σας επιτρέπει να διατηρείτε το κανάλι επικοινωνίας ανοιχτό και να επιδεικνύετε τη δική σας τακτική και εξέλιξη. Φυσικά έτσι εκτίθεστε περισσότερο. Μην κρύβετε τα λάθη σας. Αναγνωρίστε τα όμως και προσπαθήστε να τα αντιμετωπίζετε. Έστω και ένα οικογενειακό γεύμα την ημέρα είναι αρκετό. 
Υγιεινή διατροφή: Κάντε την προσπάθειά σας διασκεδαστική
Θέστε μικρούς και επιτεύξιμους στόχους για όλους. Για παράδειγμα, κάποιος μπορεί να πρέπει να χάσει βάρος, άλλος να χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για την προπόνησή του και άλλος να τρώει πιο τακτικά παίρνοντας φαγητό στη δουλειά. Χειροκροτήστε όλοι μαζί αυτόν που τα κατάφερε. Παράλληλα, επιλέξτε γευστικά σνακ για τις ώρες χαλάρωσης, για το σχολείο ή το ταξίδι, τα οποία όμως παραμένουν υγιεινά. Ένα απλό παγωτό σε ποσότητα που μπορείτε να φάτε οικογενειακώς και να τελειώσει ή λίγα κράκερ σίκαλης με φιστικοβούτυρο θα δώσουν σε όλους την ενέργεια που χρειάζονται.
Όλες αυτές οι συνήθειες είναι σκόπιμο να υιοθετούνται από την πρώτη παιδική ηλικία. Αν όμως έχετε προχωρήσει διαφορετικά, δεν είναι ποτέ αργά να πάρετε τις αποφάσεις σας και να τις συζητήσετε με όλη την οικογένεια προκειμένου να κάνετε από κοινού την προσπάθεια που δεν έγινε τα προηγούμενα χρόνια. Δεν είναι ποτέ αργά να ξεκινήσετε μαζί να προσέχετε τη διατροφή, την υγεία αλλά και τη σιλουέτα σας.
*Από τον Γιάννη Χρύσου- Κλινικό διαιτολόγο-διατροφολόγο
