Υλικά
- 500 γρ. ρεβίθια βρασμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κουταλιές ταχίνι
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Βάζετε τα ρεβίθια στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά της συνταγής και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνει ένα βελούδινο μείγμα.
Βήμα 2ο
Σερβίρετε με έξτρα ελαιόλαδο, πάπρικα, λεμόνι και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού, αλλά και με αραβικές πίτες ή κομμένες τορτίγιες, ελαφρώς σοταρισμένες στο τηγάνι.