Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε ένα πιάτο αρωματικό, που ετοιμάζεται σε περίπου 15 με 20 λεπτά και «φωνάζει» Ιταλία.
Τα υλικά
500 γρ λιγκουίνι
100 γρ βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο
χυμός από 2 λεμόνια
ξύσμα από 1 λεμόνι
100 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ τριμμένο πεκορίνο
10 φύλλα βασιλικού
αλάτι
πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε το σκόρδο που έχουμε κόψει με πολύ μικρά κομμάτια, για να βγάλει λίγο την υγρασία του.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, τα φύλλα από βασιλικό, το ξύσμα από λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
Όταν λιώσει το βούτυρο και γίνει σαν σάλτσα, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και μετά ρίχνουμε τα λιγκουίνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να πάει η σάλτσα παντού.
Όταν τα ζυμαρικά «τραβήξουν» τη σάλτσα, ρίχνουμε τον χυμό λεμόνι και το πεκορίνο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα λιγκουίνι να βράσουν για δύο λεπτά. Η συνταγή είναι έτοιμη και τρώγεται ζεστή.
