Υλικά για 20 μερίδες
50 γρ. λιναρόσποροι
250 γρ. ψημένα φυστίκια χωρίς αλάτι
50 γρ. αποξηραμένη καρύδα
100 γρ. χουρμάδες, ψιλοκομμένοι
100 γρ. σπόροι chia
2 κ.σ. ζεστό νερό
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Ρίξτε τη μισή ποσότητα σπόρων λιναριού σε ένα μπλέντερ με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιήστε για 2–3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται.
Βήμα 2ο
Προσθέστε το ζεστό νερό και πολτοποιήστε για 1 λεπτό μέχρι να σχηματιστεί πουρές – δεν θα είναι τελείως λείο, αλλά θα κρατάει το σχήμα αν το πλάσετε σε μπάλα.
Βήμα 3ο
Βγάλτε το μείγμα σε μια επιφάνεια και χωρίστε το σε 20 κομμάτια. Πλάστε κάθε κομμάτι σε μπάλα.
Βήμα 4ο
Ρίξτε τους υπόλοιπους σπόρους λιναριού σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίστε τα τρουφάκια μέσα στους σπόρους για να τα καλύψετε.