Υλικά για 1 μερίδα
- 100 γρ. χαλούμι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη μαλακή τορτίγια
- 3 κ.σ. χούμους
- 1 μεγάλο καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κορδέλες
- μια χούφτα φύλλα σπανακιού
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- γλυκιά σάλτσα τσίλι ή ταμπάσκο
- κομμένες ελιές σε φέτες, ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, τουρσί
- πιπεριές τσίλι, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
Εκτέλεση
Βήμα 1ο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε το χαλούμι σε λωρίδες, πάχους 1 εκ., αλατοπιπερώστε με πιπέρι, αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο και βάλτε το σε λαδόκολλα. Ψήστε για 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση, μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 2ο
Ζεστάνετε την τορτίγια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και απλώστε το χούμους κατά μήκος στο κέντρο. Στρώστε το καρότο, το σπανάκι και τις τραγανές λωρίδες χαλουμιού, προσθέστε όποιες σάλτσες ή έξτρα υλικά σας αρέσουν, τυλίξτε την τορτίγια και καταναλώστε όσο το χαλούμι είναι ακόμα ζεστό.