Ο γνωστός σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για μοσχαρίσια τηγανιά λαδορίγανη.
Τα υλικά
800 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι γάλακτος
1 λευκό κρεμμύδι
100 ml γάλα
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
3 φρέσκα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. ρίγανη ξερή
1 μάτσο μαϊντανό
100 ml λευκό κρασί
50 ml ελαιόλαδο
100 ml γάλα
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 κ.γ. μπαχάρι
αλάτι
πιπέρι
Η διαδικασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κομμάτια από το μοσχαρίσιο συκώτι γάλακτος.
Ρίχνουμε αλάτι και στη συνέχεια βάζουμε: το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμύρι, λίγο πιπέρι, τον μαϊντανό, λίγη ρίγανη, λίγο μπαχάρι και σβήνουμε με το κρασί.
Συνολικά ψήνουμε το συκώτι για πέντε με έξι λεπτά.
Τη μοσχαρίσια τηγανιά μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με πατάτες, με ρύζι, ακόμα και με φάβα.