συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Τηγανητές πατάτες με ντομάτες και αυγά

προετοιμασία: 30ʹ  μαγείρεμα: 30ʹ
Τηγανητές πατάτες με ντομάτες και αυγά

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και πλυμένες
  • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 3-4 ντομάτες ώριμες, σφιχτές, ψιλοκομμένες, χωρίς σπόρια
  • 1 κ.γ. ρίγανη φρέσκια ή θυμάρι (τα φύλλα)
  • 1 κ.σ. βασιλικό ή δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 4 αυγά
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και έπειτα σε μπαστουνάκια του 0,5 εκατοστού.
  2. Σε ένα βαθύ και μεγάλο τηγάνι βάζουμε άφθονο λάδι να κάψει και ρίχνουμε τις πατάτες. Μόλις πάρουν χρώμα, μετριάζουμε την ένταση της φωτιάς.
  3. Ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τη ρίγανη ή το θυμάρι και τον βασιλικό πάνω στις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά, για 10-15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να τηγανιστούν σωστά οι πατάτες.
  4. Σπάμε τα αυγά πάνω στις πατάτες. Με ένα κουτάλι, περιχύνουμε τα αυγά με λίγη σάλτσα (όχι πάνω στον κρόκο). Μόλις είναι έτοιμα και τα αυγά, μεταφέρουμε σε πιατέλα ή στα πιάτα φροντίζοντας να μη σπάσουν οι κρόκοι. Σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips

  • Η καλύτερη συνοδεία για αυτό το φαγητό δεν είναι άλλη από μια πικάντικη μαλακιά φέτα.
  • Εξίσου καλή παρέα θα έκαναν και 2 φέτες παστουρμά σε κάθε πιάτο.

Σχετικά Άρθρα

Λαχταριστές ατομικές πίτσες με αβγό
Ατομικές πίτσες με αβγό! Είναι εύκολες και ιδανικές για ένα γρήγορο βραδινό ή μεσημεριανό γεύμαΥλικά(για 6 άτομα)1 φύλλο σφολιάτας2 κ.σ. ελα...
Εύκολα muffins με λουκάνικο
Τα πιο εύκολα και λαχταριστά muffins για που θα ξετρελάνουν τα παιδιά μας! Ιδανικά και για τον χριστουγεννιάτικο μπουφέ!Υλικά (για 16 π...
Νόστιμοι πατατολουκουμάδες σε 5
Μια συνταγή εύκολη, οικονομική, νόστιμη, και το κυριότερο...δεν χρειάζεται μεγάλη προετοιμασία, μια που γίνονται σε 5 μόλις λεπτά!
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...
Το πιο εύκολο και λαχταριστό σουφλέ σε 5
Πρόκειται για ένα πολύ γρήγορο σουφλέ που θα σας λύσει τα χέρια, μια που φτιάχνεται σε 5 λεπτά με ψωμί του τοστ. Μια λαχταριστή και εύκολη σ...
Λαχταριστά σπιτικά hot dogs με τυρί!
Τα παιδιά λατρεύουν τα hot dogs. Το ίδιο και οι μεγάλοι. Εμείς σας δίνουμε μια απλή συνταγή για τα πιο νόστιμα και απλά hot dogs! 
comments powered by Disqus