-
Υλικά 2 αυγά 80 γραμμάρια ζάχαρη καστανή 150 γραμμάρια ελαιόλαδο (αν το προτιμάτε ελαφρύ αντικαθιστάτε το ελαιόλαδο με ηλιέλαιο) 250 γραμμάρια καρότο, περασμένο από τον λεπτό τρίφτη 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ (γεμάτο) 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα Για την επικάλυψη 250 γραμμάρια τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 150 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος ξύσμα από 1 πορτοκάλι Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με την καστανή ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν. Ρίχνουμε το λάδι συνεχίζοντας το χτύπημα για ακόμη 2 λεπτά. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε με τη σειρά το τριμμένο καρότο, το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ ενώ παράλληλα ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα από σιλικόνη. Μόλις γίνει ένα ομοιογενές μείγμα το αδειάζουμε σε μια φόρμα που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά Επικάλυψη Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και το αφρατεύουμε λίγο με το σύρμα. Ρίχνουμε την άχνη λίγη λίγη, χτυπώντας παράλληλα. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα και χτυπάμε ελαφρά να αφρατέψει η επικάλυψη. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το καλύπτουμε με την κρέμα τυριού με μια σπάτουλα σιλικόνης
-
31 Οκτωβρίου 2017 | 13:48
Πρόσφατα Άρθρα
Tacos με γαρίδες και αβοκάντο
28 Απριλίου 2024, 08:00
Μαρμελάδα ανανά
27 Απριλίου 2024, 08:00
Μακαρόνια με κοτόπουλο και λιαστή ντομάτα
26 Απριλίου 2024, 08:00
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
25 Απριλίου 2024, 08:00
Υγιεινά νουντλς
24 Απριλίου 2024, 08:00
Σαλάτα με τόνο και φακές
23 Απριλίου 2024, 08:00
Χωριάτικη ομελέτα
22 Απριλίου 2024, 08:00
Γιαπράκια από την Κω
21 Απριλίου 2024, 08:00
Υγιεινό grilled cheese σάντουιτς
20 Απριλίου 2024, 08:00
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
19 Απριλίου 2024, 08:00
Τάρτα με σπαράγγια, σπανάκι και μοτσαρέλα
18 Απριλίου 2024, 08:00
Baby πατάτες στο φούρνο
17 Απριλίου 2024, 08:00
Τιραμισού
16 Απριλίου 2024, 04:50
Super berry smoothie με βρώμη
15 Απριλίου 2024, 08:00
Smoothie μάνγκο – καρύδα
14 Απριλίου 2024, 08:00