Ο συνδυασμός φακές-ρύζι προσφέρει σε εσάς και τα παιδιά σας όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, ενώ απολαμβάνετε τη δροσερή σας σαλάτα! Υλικά 1 φλιτζάνι καφέ ή λευκό ρύζι (ή 3 φλιτζάνια μαγειρεμένα) 1 φλιτζάνι φακές 1 φλιτζάνι ντοματίνια σε κύβους 1/4 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό 1 κουταλάκι αλάτι Φρέσκο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά σούπας ξίδι 1 κουταλιά μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αφήστε το ρύζι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν κάνετε τη σαλάτα: ένας εύκολος τρόπος να το κάνετε είναι να το απλώσετε σε ένα φύλλο ψησίματος και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά. 2. Εν τω μεταξύ, βράστε τις φακές: τοποθετήστε 1 φλιτζάνι φακές σε κατσαρόλα με 3 φλιτζάνια νερό. Φέρτε τις σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια σιγοβράστε για 20 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακές. 3. Κόψτε τις ντομάτες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον βασιλικό. 4. Κάντε τη σάλτσα της σαλάτας: σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί ξύδι, μουστάρδα και καπνιστή πάπρικα. Σταδιακά χτυπήστε στο ελαιόλαδο: 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να γίνει το μίγμα κρεμώδες. 5. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, τις φακές, την ντομάτα, το κρεμμύδι και το βασιλικό με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Καλή όρεξη!
Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρύζι
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Υγιεινά νουντλς Αυτά τα νουντλς τα έχουν όλα - είναι υγιεινά, γεμάτα γεύση και γρήγορα στην παρασκευή τους. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Χωριάτικη ομελέτα Αυτή η συνταγή είναι το τέλειο «πάντρεμα» της κλασικής ομελέτας με τη χωριάτικη σαλάτα. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαπράκια από την Κω Τα παραδοσιακά γιαπράκια από την Κω γίνονται με φρέσκα τρυφερά αμπελόφυλλα και συνήθως χωρίς αβγολέμονο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Υγιεινό grilled cheese σάντουιτς Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο γεύμα δοκιμάστε αυτήν την πιο υγιεινή (και πιο νόστιμη) εκδοχή του grilled cheese σάντουιτς. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τάρτα με σπαράγγια, σπανάκι και μοτσαρέλα Σερβίρετε αυτή την αλμυρή τάρτα για δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό στο δείπνο σας. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Super berry smoothie με βρώμη Βάλτε τα αγαπημένα σας μούρα στο smoothie σας για να το κάνετε πιο υγιεινό και βρώμη για να γίνει... ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αυγά σκραμπλ με σολομό Αυτά τα superfood scrambled eggs είναι μια γευστική και χορταστική επιλογή για να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ