Υλικά Για τη σάλτσα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι Για τη σαλάτα 4 στήθη κοτόπουλο, ψητά ή βραστά 200 γρ. πράσινη σαλάτα 2-3 ροδάκινα 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι καρύδια 100 γρ. κατσικίσιο τυρί
Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε την πράσινη σαλάτα, τα ροδάκινα, το κρεμμύδι και τα καρύδια. Πάνω από τη σαλάτα προσθέστε τα στήθη κοτόπουλο και το τυρί. Αφού έχετε ανακατέψει όλα τα υλικά για τη σάλτσα, ρίξτε το μίγμα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.