Υλικά για 4 μερίδες 1/2 κιλό μακαρόνια (πένες ή ριγκατόνι) 1 γλυκό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 2 κολοκυθάκια, λεπτοκομμένα Αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα (ή φέτα ή μοτσαρέλα) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδα 1 1/2 φλιτζάνι τοματίνια, κομμένα στη μέση 1/3 φλιτζάνι τυρί για μακαρόνια, π.χ. πεκορίνο 1/2 φλιτζάνι βασιλικό Εκτέλεση 1. Γεμίστε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό και αλάτι. Φτάστε το σε σημείο βρασμού. Μόλις βράσει ρίξτε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 2. Σουρώστε τα μακαρόνια και αφήστε τα διατηρώντας τα 3/4 του νερού. 3. Στο ίδιο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το αλατοπίπερο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. 4. Προσθέστε το κολοκύθι και τα τοματίνια και μαγειρέψτε μέχρι να τηγανιστούν και αυτά για 4-5 λεπτά. Ρίξτε το αλατοπίπερο. 5. Προσθέστε το νερό που είχατε φυλάξει και ανακατέψτε καλά ώστε να σκεπάσει όλα τα υλικά. Μετά ρίξτε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Ρίξτε το τυρί για μακαρόνια και ανακατέψτε πάλι. 6. Πασπαλίστε τη ρικότα και το βασιλικό πάνω από τα μακαρόνια και σερβίρετε!
7 Αυγούστου 2018 | 06:00
Πρόσφατα Άρθρα
Σαλάτα με κοτόπουλο και πέστο
19 Ιουνίου 2026, 08:00
Τηγάνισμα: Το κάνουμε πιο υγιεινο για όλη την οικογένεια
18 Ιουνίου 2026, 08:00
Ζυμαρικά με λεμόνι
17 Ιουνίου 2026, 08:00
Κουνουπίδι ογκρατέν
16 Ιουνίου 2026, 08:00
Αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο
15 Ιουνίου 2026, 08:00
Σπιτικό παγωτό σοκολάτας με φρούτα
14 Ιουνίου 2026, 08:00
Λιγκουίνι με καπνιστό σολομό και σάλτσα λεμονιού
13 Ιουνίου 2026, 08:00
Σπιτικά μπέργκερ με σάλτσα BBQ
12 Ιουνίου 2026, 08:00
Παραδοσιακή μελόπιτα με ανθότυρο
11 Ιουνίου 2026, 08:00
Καλοκαιρινό μπριάμ
10 Ιουνίου 2026, 08:00
Αραβική με κοτόπουλο και σως γιαουρτιού
9 Ιουνίου 2026, 08:00
Μεξικάνικη σαλάτα
8 Ιουνίου 2026, 08:00
Χωριάτικη τυρόπιτα με τραγανό φύλλο
7 Ιουνίου 2026, 08:00
Το νέο bob haircut με υφή της Margot Robbie είναι έμπνευση
7 Ιουνίου 2026, 08:00
Ζυμαρικά με σαρδέλες
6 Ιουνίου 2026, 08:00
