Η πιο θρεπτική επιλογή για το μεσημεριανό σας γεύμα! Υλικά για 2 μερίδες 1 κούπα φακές 1 μεγάλο λεμόνι, στυμμένο και ξυσμένο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα, κομμένα σε κυβάκια 2 σέλινα, κομμένα σε κυβάκια Ελιές, ψιλοκομμένες 1/2 αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους 110 γρ φέτα, θρυμματισμένη Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Βράστε σε μια κατσαρόλα 3 κούπες νερό και τις φακές για 10 λεπτά, Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τις φακές για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια σουρώστε τις και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ. Προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο κα ανακατέψτε. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο και τις ελιές και ανακατέψτε καλά. Προτού σερβίρετε προσθέστε το αγγούρι και τη φέτα.
Μεσογειακή σαλάτα με φακές

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Τραγανά μπισκότα λεμονιού Φτιάχνουμε τραγανά μπισκότα λεμονιού που θα λατρέψουν τα παιδιά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τοστ με μπέικον και αβοκάντο Γρήγορο τοστ με μπέικον και αβοκάντο για τα παιδιά στο σχολείο και για εσάς στην δουλειά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μπισκότα από βρώμη και κακάο Φτιάχνουμε σπιτικά μπισκότα από βρώμη και κακάο που θα λατρέψουν τα παιδιά. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σπιτικό κέικ λεμόνι με γλάσο Εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικό κέικ λεμόνι με γλάσο. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σπιτικά πιροσκί με γέμιση πατάτας Φτιάχνουμε σπιτικά πιροσκί με γέμιση πατάτας για όλη την οικογένεια. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ