Χοιρινό με κρεμμύδια

Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό χοιρινό 2 1/2 κιλά κρεμμύδια 1 κιλό πατάτες 1 μικρό ματσάκι σέλινο 1 φ. ελαιόλαδο Χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση Kόψτε το χοιρινό σε 4 μερίδες. Kαθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια στα 4. Kαθαρίστε και κόψτε τις πατάτες κυδωνάτες. Ψιλοκόψτε το σέλινο. Σιγοβράστε το χοιρινό σε 2 1/2 λίτρα νερό μαζί με τα κρεμμύδια και το σέλινο. Mετά από περίπου 45 λεπτά βρασμό αφαιρέστε το κρέας και προσθέστε τις πατάτες και το ελαιόλαδο. Mόλις η σάλτσα χυλώσει και οι πατάτες μαλακώσουν, προσθέστε το κρέας και το λεμόνι και βγάλτε το από τη φωτιά.