Η 19χρονη Μαρία-Ολυμπία, «Μπία» όπως τη φωνάζουν οι φίλοι της, είναι μια γαλαζοαίματη με εντυπωσιακή άνεση στο φακό, κάτι που φαίνεται να κάνει περήφανη τη μητέρα της Μαρί-Σαντάλ, αλλά και τον πατέρα της, Παύλο (πρωτότοκο γιο του τέως βασιλιά Κωνσταντίνου).  Γεννημένη στη Νέα Υόρκη και μεγαλωμένη στο Λονδίνο, είναι το μεγαλύτερο από τα πέντε παιδιά της οικογένειας. Ζει με τους γονείς και τα αδέρφια της, τον 15χρονο πρίγκιπα Κωνσταντίνο-Αλέξιο, τον 13χρονο πρίγκιπα Αχιλλέα-Ανδρέα, τον 9χρονο πρίγκιπα Οδυσσέα-Κίμωνα, και τον 5χρονο πρίγκιπα Αριστείδη-Σταύρο. Και μπορεί στην Ελλάδα να μην υπάρχουν βασιλιάδες ωστόσο, η Ολυμπία συστήνεται μέσα από τα ξένα Μέσα ως «πριγκίπισσα της Ελλάδας». Τα φλας «ακολουθούν» την Ολυμπία από μικρή, συγκεκριμένα από το 1996, όταν βαφτίστηκε στον Άγιο Γεώργιο στο Φανάρι, καθώς ανάμεσα στους νονούς της βρισκόταν και ο πρίγκιπας Κάρολος της Μεγάλης Βρετανίας, ενώ θείες του πατέρα της είναι η πρώην βασίλισσα της Ισπανίας, Σοφία, αλλά και η βασίλισσα της Δανίας, Μαργαρίτα ΙΙ. Οι φωτογραφίες της σήμερα κάνουν τοπ γύρο του διεθνούς jet set μέσω Instagram, ενώ αφιερώματα στη μικρή Ολυμπία έχουν γίνει σε πολλά ΜΜΕ. Συγκεκριμένα η βρετανική Daily Mail, αλλά και δεκάδες έντυπα του βρετανικού τύπου (θέλοντας να δείξουν πώς μπορεί να είναι η ζωή ενός 18χρονου μέλους βασιλικής οικογένειας), της έχουν αφιερώσει πολλά εξώφυλλα και πάντα μαζί με την μητέρα της Μαρί Σαντάλ.  Από το αφιέρωμα της Daily Mail δεν λείπουν οι συγκρίσεις με την Κέιτ Μίντλετον, αλλά και οι αναφορές στον χλιδάτο τρόπο ζωής της μικρής Ολυμπίας. Πρόσφατα το περιοδικό W κυκλοφόρησε με  εξώφυλλό  την Ολυμπία και με τίτλο: «H έφηβη πριγκίπισσα Ολυμπία της Ελλάδας: Το πιο περιζήτητο κορίτσι στον κόσμο».