συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μοσχαράκι με μανιτάρια και μπίρα

προετοιμασία: 20ʹ  μαγείρεμα: 60ʹ
Μοσχαράκι με μανιτάρια και μπίρα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό ελιά μοσχαρίσια, κομμένη σε μεγάλες μπουκιές
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κλωναράκια σέλινου, ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο, σε κυβάκια
  • 2 φύλλα δάφνης ή 3-4 φυλλαράκια φασκόμηλου ξερού
  • 1 πακέτο μανιτάρια λευκά, κομμένα στα τέσσερα
  • 200 ml μπίρα
  • 3-4 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά το κρέας μαζί με το μείγμα μπαχαρικών.
  2. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, τα φύλλα δάφνης ή του φασκόμηλου και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθούν.
  3. Σβήνουμε με την μπίρα, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας, προσέχοντας να προσθέσουμε λίγο νεράκι αν δούμε ότι το έχει απορροφήσει.
  4. Προτού το κατεβάσουμε από τη φωτιά πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Το σερβίρουμε με βραστές πατάτες σε ροδέλες ή με λευκό ρύζι μπασμάτι ή καρολίνα.

Tips

  • Την ίδια συνταγή μπορούμε να την κάνουμε με οποιοδήποτε κρέας ή πουλερικό μάς αρέσει.
  • Αν δεν θέλουμε να συνοδεύσουμε το κρέας με ρύζι, μπορούμε να προσθέσουμε από την αρχή στην κατσαρόλα περισσότερα λαχανικά, όπως αρακά, πατάτες, πιπεριές, κολοκύθι ή μελιτζάνα.
Μοσχαράκι με μανιτάρια και μπίρα
Υλικά για 4 άτομα1 κιλό ελιά μοσχαρίσια, κομμένη σε μεγάλες μπουκιές1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας1 κρεμμύδι, ψιλο...
Κεμπάπ στη σχάρα
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό αρνίσιο κιμά ή ανάμεικτο με μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...
Μοσχαράκι καπαμά με κάππαρη
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά), σε μικρά κομμάτια 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια λευκά, ψιλοκομμένα 200 ml λ...
Μανιταρόσουπα
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό ασπρομανίταρα, κομμένα στα 44 καρότα, κομμένα σε ροδέλες4 κλωναράκια σέλινου, κομμένα σε μικρά κομμάτια2 κρεμμύδια...
Μοσχάρι μπουργκινιόν
Υλικά για 10 άτομα 2 1/2 κιλά μοσχάρι (χτένι), σε μερίδες4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο3 κ.σ. βούτυρο1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο100 ml μπράντι750 ml...
Φιλέτο πιπεράτο
Υλικά για 10 άτομα 3 κιλά φιλέτο, μοσχαρίσιο ολόκληρο8 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη100 ml μπράντι8 κ.σ. βούτυρο6 κ.σ. πράσινο πιπέρι Μαδαγασκάρ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     6
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus