συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χοιρινές μπριζόλες κατσαρόλας

προετοιμασία: 10ʹ   μαγείρεμα: 45ʹ- 50ʹ
Χοιρινές μπριζόλες κατσαρόλας

Υλικά για 4 άτομα

  • 4 χοιρινές μπριζόλες, μεγάλες, πάχους 2 εκ., ή 8 μικρές
  • 3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα γλυκάνισο, τριμμένο
  • 1 πρέζα κανέλα, τριμμένη
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις κάψει προσθέτουμε τις μπριζόλες και τα μπαχαρικά.
  2. Γυρνάμε τις μπριζόλες να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
  3. Αφού πάρουν ωραίο χρώμα, προσθέτουμε το κρασί, 1/2 ποτήρι νερό και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 35-40 λεπτά, να ψηθεί καλά το κρέας και να μαλακώσει.
  4. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο καυτό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
  5. Σερβίρουμε τις μπριζόλες ζεστές με τη σάλτσα τους και συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας, νιόκι ή με φασολάκια βραστά.

Tips

  • Εξίσου νόστιμες θα γίνουν και οι χοιρινές σπαλομπριζόλες.
  • Μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλους συνδυασμούς μπαχαρικών ή απλώς να τα αντικαταστήσετε με φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη.
Χοιρινή πανσέτα με φιστίκια Αιγίνης
Υλικά για 10 άτομα 3 κιλά χοιρινή πανσέτα (χωρίς κόκαλο), χωρισμένα σε 2 κομμάτια2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο6 κ.σ. βούτυρο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλο...
Καρέ χοιρινής μπριζόλας
Υλικά για 10 άτομα 1 καρέ χοιρινής μπριζόλας, 4 περίπου κιλά, ολόκληρο Για τη γέμιση 4 κλωναράκια φρέσκου δενδρολίβανου4 κλωναράκια φρέσκου...
Χοιρινό μπούτι στο φούρνο
Υλικά για 10 άτομα 1 χοιρινό μπουτάκι, με το κόκαλο και την πέτσα, περίπου 2 κιλά4 σκελίδες σκόρδουΓια την επικάλυψη3 κ.σ. μέλι4 κ.σ. μουστά...
Χοιρινό ψητό κατσαρόλας
Υλικά για 6 άτομα 1 1/2 κιλό χοιρινό μπούτι σε δίχτυ (ζητήστε από το χασάπη σας να το περάσει)έ.π. ελαιόλαδο1 ποτήρι κονιάκ ή μπράντιχυμό απ...
Φράουλες με άρωμα κρασιού
Υλικά για 6 άτομα 700 γρ. φράουλες, κομμένες στη μέση 5 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1/2 μπουκάλι κόκκινο κρασί 1 ξυλάκι κανέλας ...
Ζελέ φρούτων με βύσσινο και κρασί
Υλικά για 6 άτομα 1 κονσέρβα κομπόστα, με κοκτέιλ φρούτων 1 κονσέρβα κομπόστα, βύσσινο 2 συσκευασίες ζελέ, με γεύση κεράσι 2 ποτ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     11
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus