συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Γαλοπούλα με άγριο ρύζι

24/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ  μαγείρεμα: 20ʹ
Γαλοπούλα με άγριο ρύζι

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 φλ. άγριο ρύζι
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 450 γρ. φιλέτο γαλοπούλας, σε μπουκιές
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φετάκια
  • λίγα φυλλαράκια θυμαριού φρέσκου ή μια πρέζα ξερό
  • 2 τρυφερά κλωναράκια σέλερι
  • 1/2 φλ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, και το στραγγίζουμε.
  2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη γαλοπούλα αφού την αλατοπιπερώσουμε, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, μαζί με τα μανιτάρια και το θυμάρι.
  3. Δύο λεπτά πριν από το τέλος προσθέτουμε και το σέλερι, που θέλουμε να παραμείνει «ζωντανό».
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, τη γαλοπούλα με τα μανιτάρια, τα καρύδια και σερβίρουμε.

Tips

  • Η ίδια συνταγή γίνεται και με κοτόπουλο.
  • Αυτό το πιάτο είναι κάτι ανάμεσα σε κύριο και σε σαλάτα και τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Προαιρετικά, μπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος και λίγο επιπλέον φρέσκο θυμάρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό, για περισσότερο άρωμα.

Σχετικά Άρθρα

Κοκκινιστά γιουβαρλάκια γαλοπούλας
Υλικά για 4 άτοµαΓια τα γιουβαρλάκια800 γρ. φιλέτο γαλοπούλας4 παγάκια1 κ.γ. ανθός αλατιού1 κ.γ. µαύρο πιπέρι, φρεσκοτριµµένο1 αβγό4 κ.σ. κο...
Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...
Ρύζι μπασμάτι με κρόκο Κοζάνης
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό ρύζι μπασμάτι10 ίνες κρόκο Κοζάνης10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κ.γ. σπόρους κακουλέ (καρδάμωμο)4 καρότα, τριμμένα2 κ.σ....
Αρνί ατζέμ πιλάφι
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, μέτριο, περασμένο στον τρίφτη1 1/2 κιλό ψαχνό από αρνίσιο μπούτι, σε μπουκιές4 ποτήρια νε...
Φακές με ρύζι
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. φακές, χονδρές1-2 φύλλα δάφνης5-6 κόκκους μπαχαριού200 γρ. ρύζι καρολίνα1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο2-3 ...
Πιλάφι «γεμιστά της τεμπέλας»
Υλικά για 4 άτομα 2 πιπεριές πράσινες (για γεμιστά)2 κολοκυθάκια, μικρά3 ντομάτες ώριμες, σφιχτές1 κρεμμύδι λευκό, μεγάλο, ψιλοκομμένο6-7 κ....