συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπανακοσουπιές φούρνου

προετοιμασία: 30ʹ ψήσιμο: 1 ώρα
Σπανακοσουπιές φούρνου

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. σουπιές
  • 750 γρ. σπανάκι
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο ή 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Eκτέλεση

  1. Τις σουπιές μπορεί να τις καθαρίσει ο ιχθυοπώλης μας. Οπότε, μας απομένει να τις πλύνουμε καλά και να τις κόψουμε σε κομμάτια, σε μέγεθος μεγάλης μπουκιάς ή και λίγο μεγαλύτερα.
  2. Σε νερό που βράζει, ζεματάμε για 2-3 λεπτά μόνο το σπανάκι και έπειτα το μεταφέρουμε κατευθείαν στο σουρωτήρι, ρίχνοντας άφθονο παγωμένο νερό από πάνω. Αυτό το στάδιο μπορείτε να το αποφύγετε, αλλά διώχνει τη στυφάδα από το σπανάκι, οπότε θα σας πρότεινα να μην το παραλείψετε.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  4. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί απλώνουμε το σπανάκι, από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι (ξερό, φρέσκο ή και τα δύο) και τον άνηθο.
  5. Μοιράζουμε τις σουπιές ομοιόμορφα και αλατοπιπερώνουμε.
  6. Περιχύνουμε με το λάδι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές, περίπου 1 ώρα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Αν οι σουπιές αρχίσουν να «αρπάζουν», τις καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο που θα αφαιρέσουμε 10 λεπτά πριν από το τέλος.

Tips

  • Με 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ή με 2 ντομάτες ψιλοκομμένες, το φαγητό αλλάζει γεύση και όψη και εσείς προσθέτετε ακόμη μία συνταγή στο ρεπερτόριό σας.
  • Δοκιμάστε τριμμένο ξερό κόλιαντρο και γλυκάνισο, με τα οποία θα πασπαλίσετε το φαγητό την ώρα που αλατοπιπερώνετε. Ετσι θα απολαύσετε και άλλα αρώματα.
  • Αντί για σπανάκι, δοκιμάστε αρωματικά πράσινα της άνοιξης (σέσκουλα, λάπατα, μυρώνια, καυκαλήθρες) και, αντί για άνηθο, μάραθο. Εδώ μιλάμε για κουζίνα των αρωμάτων! 
Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί1-2 κ.σ. πελ...
Λαχταριστές και νηστίσιμες κρέπες με φράουλες
Είναι νόστιμες, γρήγορες και νηστίσιμες, αφού αυτές οι κρέπες δεν έχουν ούτε γάλα, ούτε αβγά. Θα τις γεμίσετε με γλυκό ή μαρμελάδα φράουλα κ...
Λαχταριστή λαγάνα- πίτσα!
Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρή Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε μια σαρακοστιανή συνταγή, εύκολη και οικονομική, τότε η πίτσα...
Νηστίσιμοι λουκουμάδες με άρωμα πορτοκαλιού
Αφράτοι και λαχταριστοί οι λουκουμάδες που σας προτείνουμε δε χρειάζονται παρά 4 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη νηστίσιμη και  υγιεινή...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Μελιτζάνες με καρυδάτη σκορδαλιά
Υλικά για 4 άτομα 8 μελιτζάνες τσακώνικες 4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα 1 φλ. καρυδόψιχα 7-8 σκελίδες σκόρδου, ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     9
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus