συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ο κλασικός κεφτές

22/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Ο κλασικός κεφτές

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. κιμά, ανάμεικτο, χοιρινό και μοσχαρίσιο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 2 φέτες μουλιασμένο σταρένιο ψωμί
  • 1 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά όσο γίνεται περισσότερο για να γίνει το μείγμα πιο αφράτο.
  2. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
  3. Πλάθουμε κεφτεδάκια σφαιρικά και έπειτα τα πιέζουμε λίγο στο κέντρο να πλατύνουν.
  4. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
  5. Τα αφήνουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Τips

  • Αν θέλουμε τα κεφτεδάκια μας πιο ελαφριά, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  • Στο ταψί μπορούμε να βάλουμε και πατάτες κομμένες σε κύβους, με λάδι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Σχετικά Άρθρα

Χοιρινό κότσι με μπίρα
Υλικά (για 4 μερίδες)½ φλ. ελαιόλαδο1 χοιρινό κότσι, περίπου 2 κιλά με το κόκαλο3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά, σε ροδέλες1½ κ.σ. πάπρικααλάτι και ...
Εύκολη συνταγή για ψητό σνίτσελ με μανιτάρια
Υλικά4-5 σνίτσελ χοιρινάλίγο αλεύριμανιτάρια1/4 τυρί τριμμένοφρυγανιά τριμμένηαλάτιπιπέριμισό ποτήρι γάλαλάδι2-3 κρεμμύδια ΕκτέλεσηΠλύν...
Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...
Συνταγή για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια
Υλικά1 κιλό κιμάς2 τριμμένα κρεμμύδια2 τριμμένες ντομάτες3 φέτες ψωμί μουσκεμένο2 κ.σ. ξίδι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρίγανηαλάτιπιπέριΕκτέλεσηΒ...
Λαχταριστά και εύκολα παϊδάκια της Τσικνοπέμπτης
" style="box-sizing: border-box; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; list-style: none; font...
Το πιο εύκολο και λαχταριστό χοιρινό ρολό
Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα ένα λαχταριστό χοιρινό ρολό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζιΥλικά2 κιλά χοιρινό λαιμό (ζητήστε από τον κρεοπώλη ν...