συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ο κλασικός κεφτές

22/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Ο κλασικός κεφτές

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. κιμά, ανάμεικτο, χοιρινό και μοσχαρίσιο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 2 φέτες μουλιασμένο σταρένιο ψωμί
  • 1 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά όσο γίνεται περισσότερο για να γίνει το μείγμα πιο αφράτο.
  2. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
  3. Πλάθουμε κεφτεδάκια σφαιρικά και έπειτα τα πιέζουμε λίγο στο κέντρο να πλατύνουν.
  4. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
  5. Τα αφήνουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Τips

  • Αν θέλουμε τα κεφτεδάκια μας πιο ελαφριά, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  • Στο ταψί μπορούμε να βάλουμε και πατάτες κομμένες σε κύβους, με λάδι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Σχετικά Άρθρα

Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο
Υλικά για 4 μερίδες600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος1/2 φλιτζ. ρύζι Καρολίνα1/2 φλιτζ. κρεμμύδι ξερό, τριμμένο1/2 φλιτζ. λάδι1/2 ματσάκι μαϊντανός3 ...
Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
Υλικά για 1 ταψί 20×30 εκ.1 πακέτο λαζάνια1 φλ. πεκορίνο Αμφιλοχίας, τριμμένο½ λίτρο γάλα, 2% λιπαράΓια την μπεσαμέλ2 φακελάκια έτοιμη μπεσα...
Σουβλάκια με κρέας και λαχανικά
Yλικά για 4 σουβλάκια600 γραμμ. φιλέτο μοσχαρίσιο, σε κύβους2 ντομάτες, κομμένες στα 41 κολοκυθάκι, σε χοντρές ροδέλες1 πιπεριά, κόκκινη, σε...
Σουφλέ με πατάτες και λουκάνικα
Μια εύκολη και χορταστική συνταγή.Υλικά για 6-8 μερίδες600 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια1/2 κιλό λουκάνικα1 κρεμμύδι, ...
Χοιρινό κότσι με μπίρα
Υλικά (για 4 μερίδες)½ φλ. ελαιόλαδο1 χοιρινό κότσι, περίπου 2 κιλά με το κόκαλο3 μεγάλα κρεμμύδια ξερά, σε ροδέλες1½ κ.σ. πάπρικααλάτι και ...
Εύκολη συνταγή για ψητό σνίτσελ με μανιτάρια
Υλικά4-5 σνίτσελ χοιρινάλίγο αλεύριμανιτάρια1/4 τυρί τριμμένοφρυγανιά τριμμένηαλάτιπιπέριμισό ποτήρι γάλαλάδι2-3 κρεμμύδια ΕκτέλεσηΠλύν...