συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Τραχανότουρτα με κολοκυθάκια

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 30ʹ
Τραχανότουρτα με κολοκυθάκια

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 φλ. τραχανά, ξινό
  • 1 κιλό κολοκυθάκια
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. λαδοτύρι Μυτιλήνης, τριμμένο
  • 1/2 φλ. γάλα, εβαπορέ
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κορν φλάουρ για το τηγάνισμα
  • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • λίγο κολοκυθόσπορο για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον τραχανά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και το σουρώνουμε.
  2. Κόβουμε τα μισά κολοκυθάκια σε κυβάκια.
  3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
  5. Ρίχνουμε το τυρί, το γάλα, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  7. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενο στεφάνι και ψήνουμε για 25 λεπτά.
  8. Κόβουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες, τα αλατοπιπερώνουμε, τα περνάμε από κορν φλάουρ και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά.
  9. Στολίζουμε την επιφάνεια της τούρτας με τα κολοκυθάκια και τον κολοκυθόσπορο και σερβίρουμε.

Tips

  • Αν στρώσουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη, θα αποφύγουμε το πλύσιμο και η τούρτα θα ξεφορμαριστεί πιο εύκολα.
  • Ταιριάζουν όλα τα κίτρινα τυριά, οπότε βάζουμε ό,τι έχουμε στο ψυγείο.
  • Αντί για μαϊντανό, ταιριάζει επίσης ξερός ή φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος.
Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...
Κανελόνια με κολοκυθάκια και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 1 πιπεριά Φλωρίνης1 πιπεριά πράσινη (για γεμιστά)5-6 κολοκυθάκια, μέτρια2 κ.σ. μαϊντανό ή άνηθο, ψιλοκομμένο250 γρ. φέτα σ...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 πακέτο λαζάνια5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 πιπεριές ...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...
Ζυμαρικά με αρωματικά
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μικρά ζυμαρικά (πένες, κοχυλάκι, βίδες) Για τη σάλτσα 1 ματσάκι μαϊντανό1 ματσάκι άνηθο½ ματσάκι μυρώνια8 κ.σ. έ.π...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus