συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Τραχανότουρτα με κολοκυθάκια

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 30ʹ
Τραχανότουρτα με κολοκυθάκια

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 φλ. τραχανά, ξινό
  • 1 κιλό κολοκυθάκια
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. λαδοτύρι Μυτιλήνης, τριμμένο
  • 1/2 φλ. γάλα, εβαπορέ
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • κορν φλάουρ για το τηγάνισμα
  • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • λίγο κολοκυθόσπορο για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον τραχανά σε άφθονο αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και το σουρώνουμε.
  2. Κόβουμε τα μισά κολοκυθάκια σε κυβάκια.
  3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια για 2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τον τραχανά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
  5. Ρίχνουμε το τυρί, το γάλα, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  7. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενο στεφάνι και ψήνουμε για 25 λεπτά.
  8. Κόβουμε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές ροδέλες, τα αλατοπιπερώνουμε, τα περνάμε από κορν φλάουρ και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά.
  9. Στολίζουμε την επιφάνεια της τούρτας με τα κολοκυθάκια και τον κολοκυθόσπορο και σερβίρουμε.

Tips

  • Αν στρώσουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη, θα αποφύγουμε το πλύσιμο και η τούρτα θα ξεφορμαριστεί πιο εύκολα.
  • Ταιριάζουν όλα τα κίτρινα τυριά, οπότε βάζουμε ό,τι έχουμε στο ψυγείο.
  • Αντί για μαϊντανό, ταιριάζει επίσης ξερός ή φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος.

Σχετικά Άρθρα

Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...
Κανελόνια με κολοκυθάκια και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 1 πιπεριά Φλωρίνης1 πιπεριά πράσινη (για γεμιστά)5-6 κολοκυθάκια, μέτρια2 κ.σ. μαϊντανό ή άνηθο, ψιλοκομμένο250 γρ. φέτα σ...
Τα πιο νόστιμα λαζάνια φούρνου
Είναι τα πιο νόστιμα λαζάνια φούρνου που έχετε δοκιμάσει ποτέ!  Υλικά15 φύλλα λαζάνιαΓια την σάλτσα ντομάτας250 gr. ντομ...
Macaroni & Cheese: Λαχταριστά μακαρόνια με τυρί στο φούρνο
Τι είναι το Mac and Cheese; Μακαρόνια με τυρί στον φούρνο, στην πιο λαχταριστή εκδοχή που έχετε δοκιμάσει!Πρόκειται για ένα πιάτο που συχνά ...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
comments powered by Disqus