συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κρεατόπιτα με πατάτες

προετοιμασία: 30ʹ μαγείρεμα: 2 ώρες, στην κατσαρόλα: 1 ώρα, ψήσιμο: 1 ώρα
Κρεατόπιτα με πατάτες

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 κιλά πατάτες, με τη φλούδα τους, καλά πλυμένες
  • 2 φλ. γάλα
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 5 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
  • 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, περασμένα από τον τρίφτη
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 πράσα, σε ροδέλες
  • 1 1/2 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι, ψαχνό, σε μπουκιές
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 250 γρ. φέτα, τριμμένη
  • 1 φλ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το ταψί


Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και όσο είναι ακόμη ζεστές τις λιώνουμε με πιρούνι ή στο μύλο των λαχανικών.
  2. Τις ανακατεύουμε με το γάλα, το μισό μοσχοκάρυδο, το σκόρδο και τις 4 κ.σ. βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πουρές.
  3. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και το κρέας. Μόλις ροδίσουν, σβήνουμε με μισό ποτήρι κρασί και λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  4. Οταν ψηθεί και απορροφήσει τα υγρά του, το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μοσχοκάρυδο και το ανακατεύουμε με τη φέτα.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  6. Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε σε λεπτή στρώση περίπου 3/4 από τον πουρέ. Πάνω του απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας.
  7. Αραιώνουμε με λίγες κουταλιές νερό τον υπόλοιπο πουρέ και τον στρώνουμε στην επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα και ραντίζουμε με το βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η πίτα.


Tips

  • Αντί για αρνάκι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό κρέας ή μοσχαρίσιο κιμά, αλλά και το αρνάκι που μαγειρέψαμε την προηγουμένη και μας περίσσεψε.
  • Για περισσότερο άρωμα, προσθέτουμε στα πράσα και στα κρεμμύδια και 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο.
Εύκολη πίτσα με τορτίγια σε 5 λεπτά!
Είναι ένα εύκολο σνακ που θα φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο, με ελάχιστα υλικά και βέβαια θα λατρέψουν τα παιδιά!
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Χταποδόπιτα
Υλικά για 6 άτομα 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό ξερά κρεμμύδια 1 1/2 κιλό χταπόδι, πλυμένο και καθαρισμένο πιπέρι, σε κόκκους 1...
Πίτα με γαύρο στο τηγάνι
Υλικά για 6 άτομα 3 αυγά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. χλιαρό νερό 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 κιλό γαύρο...
Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     9
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus