συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κρεατόπιτα με πατάτες

23/10/2012
προετοιμασία: 30ʹ μαγείρεμα: 2 ώρες, στην κατσαρόλα: 1 ώρα, ψήσιμο: 1 ώρα
Κρεατόπιτα με πατάτες

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 κιλά πατάτες, με τη φλούδα τους, καλά πλυμένες
  • 2 φλ. γάλα
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 5 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
  • 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, περασμένα από τον τρίφτη
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 πράσα, σε ροδέλες
  • 1 1/2 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι, ψαχνό, σε μπουκιές
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 250 γρ. φέτα, τριμμένη
  • 1 φλ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το ταψί


Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και όσο είναι ακόμη ζεστές τις λιώνουμε με πιρούνι ή στο μύλο των λαχανικών.
  2. Τις ανακατεύουμε με το γάλα, το μισό μοσχοκάρυδο, το σκόρδο και τις 4 κ.σ. βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος πουρές.
  3. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και το κρέας. Μόλις ροδίσουν, σβήνουμε με μισό ποτήρι κρασί και λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  4. Οταν ψηθεί και απορροφήσει τα υγρά του, το πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μοσχοκάρυδο και το ανακατεύουμε με τη φέτα.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  6. Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε σε λεπτή στρώση περίπου 3/4 από τον πουρέ. Πάνω του απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας.
  7. Αραιώνουμε με λίγες κουταλιές νερό τον υπόλοιπο πουρέ και τον στρώνουμε στην επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα και ραντίζουμε με το βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η πίτα.


Tips

  • Αντί για αρνάκι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό κρέας ή μοσχαρίσιο κιμά, αλλά και το αρνάκι που μαγειρέψαμε την προηγουμένη και μας περίσσεψε.
  • Για περισσότερο άρωμα, προσθέτουμε στα πράσα και στα κρεμμύδια και 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο.

Σχετικά Άρθρα

Φτιάξτε σπιτικό κλαμπ σάντουιτς
Υλικά 3 φέτες ψωμί του τοστ 2 φέτες ζαμπόν, μπέικον ή γαλοπούλα 2 φέτες τυρί 1 φύλλο μαρουλιού2 φέτες ντομάτα Μαγιο...
Εύκολη συνταγή για μυζηθρόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά για 1 ταρτιέρα διαμέτρου 26-28 εκ.500 γρ. μυζήθρα μαλακή, ανάλατη, τριμμένη με το χέρι2-3 κ.σ. ξινομυζήθρα2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χ...
Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...
Συνταγή για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια
Υλικά1 κιλό κιμάς2 τριμμένα κρεμμύδια2 τριμμένες ντομάτες3 φέτες ψωμί μουσκεμένο2 κ.σ. ξίδι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρίγανηαλάτιπιπέριΕκτέλεσηΒ...
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου. Ένα πιάτο εναλλακτικό για την ημέρα αυτή, που θα πείσει τα παιδιά να φάνε με χαρά μπακαλιάροΥλικά1 ...
Εύκολη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο σε 10
Μια λαχταριστή και κυρίως εύκολη μανιταρόπιτα που θα φτιάξετε σε 10 λεπτά. Μια συνταγή πεντανόστιμη και κυρίως με ελάχιστες θερμίδες.Υλικά30...