συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρεβίθια σαλάτα

αναμονή: 12-24 ώρες  προετοιμασία: 15ʹ  μαγείρεμα: 2 ώρες
Ρεβίθια σαλάτα

Υλικά για 6 άτομα

  • 500 γρ. ρεβίθια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κλωνάρι δενδρολίβανου, φρέσκου ή 1 κ.σ. ξερό
  • 5-6 κόκκους μπαχαριού
  • 3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη, ψιλοκομμένη
  • 3 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε άφθονο νερό. Αλλάζουμε 2-3 φορές το νερό.
  2. Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε άφθονο νερό, μαζί με τη δάφνη και το δενδρολίβανο, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τα σουρώνουμε, πετάμε τη δάφνη και το δενδρολίβανο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  4. Τα βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα μαζί με την κάππαρη, τα αγγουράκια τουρσί, τον άνηθο και ανακατεύουμε.
  5. Σε ένα βάζο που κλείνει καλά χτυπάμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα.
  6. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Tips

  • Προσθέστε 3 βραστά αυγά κομμένα σε φέτες στη σαλάτα, αφού την ανακατέψετε, για να μη διαλυθούν.
  • Οι αντζούγιες ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη σαλάτα. Αρκούν 3-4 φιλέτα ψιλοκομμένα και χτυπημένα μαζί με το λάδι και τη μουστάρδα.
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας
Υλικά για 6 άτομα 2 πράσινες λόλες 2 κόκκινες λόλες 2 γαλλικές σαλάτες 5 αραβικές πιτούλες 100 γρ. πικάντικο σαλάμι, σε λεπτέ...
Φασολάκια με κάσιους
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά φασολάκια, στρογγυλά, κατά προτίμηση βιολογικά10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες6 φρέσκα κρεμμ...
Σαλάτα λάχανο με ποπκόρν και σαλάμι
Υλικά για 10 άτομα 1 μικρό λάχανο, άσπρο, ψιλοκομμένο1 μικρό λάχανο, κόκκινο, ψιλοκομμένο6 καρότα, τριμμένα4 αχλάδια, καθαρισμένα, κομμένα σ...
Σαλάτα με σολομό, αβγό και σάλτσα ταραμά
Υλικά για 10 άτομα 4 μαρούλια3 ματσάκια ρόκα650 γρ. σολομό, καπνιστό, σε λωρίδες8 αβγά, βραστά350 γρ. παρμεζάνα, σε φλοίδεςαλάτι και πιπέριΓ...
Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα
Υλικά για 10 άτομα 4 γαλλικές σαλάτες1 ραντίτσιο2 σαλάτες, κατσαρές (1 πράσινη και 1 κόκκινη)12 δαμάσκηνα, ξερά, ψιλοκομμένα12 βερίκοκα, ξερ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus