συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Αφράτα κεκάκια πορτοκαλιού

Αφράτα κεκάκια πορτοκαλιού

Υλικά:

Για 12-16 ατομικά φορμάκια:


5 αβγά 

250 γρ. Βιτάμ σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 

2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 

2 μέτριου μεγέθους πορτοκάλια

100 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα 

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1 φακελάκι ή 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα 


Εκτέλεση:


Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε να βράσουν σε ένα κατσαρολάκι με άφθονο νερό για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. 


Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Έπειτα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το πάνω και το κάτω μέρος τους, τα κουκούτσια (αν έχουν) και την άσπρη μεμβράνη και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. O πολτός που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι γύρω στα 250-280 γρ. 


Χτυπάμε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα και τον πολτό των πορτοκαλιών. Μέσα σε μπολ ανακατεύουμε την πούδρα των αμυγδάλων με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα του αλευριού στον κάδο του μίξερ, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μίγμα. 


Μοιράζουμε το μίγμα σε 12 ατομικές φορμίτσες και ψήνουμε τα κεικάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου. Ελέγχουμε αν ψήθηκαν βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα.

Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε, πασπαλίζοντάς τα με λίγη άχνη ζάχαρη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.  


Θερμοκρασία 180 °C

Χρόνος Ψησίματος30-35 min

Σχετικά Άρθρα

Λαχταριστό προφιτερόλ σε 10 λεπτά!
Φτιάξτε εύκολα ένα λαχταριστό προφιτερόλ σε 10 μόλις λεπτά. Κι όμως, γίνεται! Υλικά640 ml γάλα  100 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος  1...
Ντόνατς σοκολάτας: Η σπιτική συνταγή
Λαχταριστά και κυρίως σπιτικά, αυτά τα ντόνατς σοκολάτας θα ξετρελάνουν τα παιδιά! Υλικά120 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις4 κουτ...
Η τέλεια ζεστή σοκολάτα
Για τα κρύα βράδια του χειμώνα και των γιορτών δεν υπάρχει τίποτα ωραιότερο από μια κούπα ζεστή σοκολάτα. ΥλικάΓια τη σοκολάτα500 γρ. π...
Εύκολα τρουφάκια σοκολάτας με 3 υλικά
Τα πιο εύκολα τρουφάκια που θα φτιάξετε με μόλις 3 υλικά που θα λατρέψουν τα παιδιά μας, αλλά και οι μεγάλοι μας φίλοι.Υλικά5 κουταλιές της ...
Xριστουγεννιάτικα δεντράκια brownies με σοκολάτα
Τα αγαπημένα μας brownies σοκολάτας μεταμορφώνονται σε χριστουγεννιάτικα δεντράκια και γίνονται τα αγαπημένα γλυκά των παιδιώνΥλικά180 γραμμ...
Εύκολο σουφλέ σοκολάτα σε 10
Τραγανό από έξω, γεμάτο με υγρή, πηχτή, ζεστή σοκολάτα στο εσωτερικό του, αυτό το σουφλέ σοκολάτας είναι ότι πρέπει για να βάλετε λίγη αμαρτ...
comments powered by Disqus