συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Αφράτα κεκάκια πορτοκαλιού

Αφράτα κεκάκια πορτοκαλιού

Υλικά:

Για 12-16 ατομικά φορμάκια:


5 αβγά 

250 γρ. Βιτάμ σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 

2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 

2 μέτριου μεγέθους πορτοκάλια

100 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα 

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1 φακελάκι ή 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ 

Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα 


Εκτέλεση:


Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα βάζουμε να βράσουν σε ένα κατσαρολάκι με άφθονο νερό για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. 


Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Έπειτα, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το πάνω και το κάτω μέρος τους, τα κουκούτσια (αν έχουν) και την άσπρη μεμβράνη και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. O πολτός που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι γύρω στα 250-280 γρ. 


Χτυπάμε στο μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα και τον πολτό των πορτοκαλιών. Μέσα σε μπολ ανακατεύουμε την πούδρα των αμυγδάλων με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα του αλευριού στον κάδο του μίξερ, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μίγμα. 


Μοιράζουμε το μίγμα σε 12 ατομικές φορμίτσες και ψήνουμε τα κεικάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου. Ελέγχουμε αν ψήθηκαν βυθίζοντας μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα.

Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε, πασπαλίζοντάς τα με λίγη άχνη ζάχαρη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.  


Θερμοκρασία 180 °C

Χρόνος Ψησίματος30-35 min

Παγωτό κεράσι με γιαούρτι
Είναι κόκκινα, τραγανά και άκρως λαχταριστά. Τα κεράσια είναι ένα από τα πλέον αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Εμείς σας προτείνουμε μία ε...
Το πιο εύκολο και γρήγορο πασχαλινό τσουρέκι!
Το απόλυτο πασχαλινό «γλύκισμα» στην πιο εύκολη, γρήγορη και λαχταριστή εκδοχή του.
H πιο λαχταριστή και εύκολη Lemon pie!
Μια πολύ εύκολη και λαχταριστή εκδοχή της κλασικής λεμονόπιτας! 
Εύκολη και υγιεινή μηλόπιτα με φύλλο Ολικής Άλεσης
Υλικά 1 συσκευασία Χωριάτικο Φύλλο Ολικής Άλεσης Χρυσή Ζύμη  5 μήλακανέλα1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλικήζάχαρη άχνηΕκτέλεση...
Πανετόνε: Το ιταλικό Χριστουγεννιάτικο κέικ!
Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, κάτι κάτι ανάμεσα σε γλυκό ψωμί και τσουρέκι. Αν θέλετε λοιπόν να προσφέρετε ...
Χριστουγεννιάτικο δεντράκι από μπισκότα!
Φτιάξτε παρέα με τα παιδιά σας, ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο «αλλιώτικο» από τα άλλα, με πρωταγωνιστές τα... μπισκότα! 

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Σεπ     25
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus