συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μανιτάρια τηγανιά

02/06/2018
Μανιτάρια τηγανιά



Υλικά

500 γρ. μανιτάρια φρέσκα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους

5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

3 κουταλιές μαϊντανός

4 κουταλιές ελαιόλαδο

250 ml λευκό κρασί

1 κύβος λαχανικών διαλυμένος σε 1 φλιτζάνι νερό

αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση

Πλένετε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνετε καλά με πετσέτα.

Τα κόβετε σε ισομεγέθη κομμάτια .

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 4'-5' ανακατεύοντας διαρκώς.

Προσθέτετε κατόπιν τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 8' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το σκόρδο και σβήνετε με το κρασί.

Σκεπάζετε και περιμένετε να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του. Τέλος ρίχνετε το ζωμό λαχανικών.

Βράζετε μέχρι  να εξατμιστούν τα υγρά και μείνουν τα μανιτάρια με το λάδι τους.

 Ρίχνετε το μαϊντανό ή το θυμάρι και ανακατεύετε.

Έτοιμο!

Σχετικά Άρθρα

Σουφλέ λαχανικών
Υλικά για 1 πυρέξ5 μέτριες πατάτες, σε μεσαίου πάχους ροδέλες6 κ.σ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτά μπαστουνάκι...
Ψητό μπρόκολο με σκόρδο και παρμεζάνα
Αν ψάχνετε για έναν τρόπο να μαγειρέψετε νόστιμα το μπρόκολο, τότε η αναζήτησή σας μόλις τελείωσε.Υλικά1 μπρόκολο κομμένο σε φέτες4 σκελίδες...
Φτιάξτε θρεπτικό σπανακόρυζο
Το σπανακόρυζο αποτελεί ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό γεύμα των παιδιών σας, αφού είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες....
Στικς από φασολάκια με σάλτσα γιαουρτιού
Η κρούστα από κορν φλέικς θωρακίζει τα φασολάκια µε αποτέλεσµα να γίνονται κριτσανιστά.Υλικά για 4 άτοµα400 γρ. φρέσκα φασολάκια200 γρ. αλεύ...
Τηγανητές ντομάτες με τυρί
Υλικά για 4 άτομα4 ντομάτες, μέτριες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση και έπειτα σε χοντρές φέτες2 κ.σ. καλαμποκάλευροέ.π. ελαιόλαδο γι...
Μπάμιες με σάλτσα γιαουρτιού
Υλικά για 4 άτοµα800 γρ. φρέσκες µπάµιες2 κ.σ. ξίδι1 φλ. ελαιόλαδο1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα5 κλωνάρια µαϊντανού, ψιλοκοµµ...