συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κοτοπουλάκια γεμιστά με ξερά φρούτα

03/12/2012
προετοιμασία: 25ʹ ψήσιμο: 45ʹ
Κοτοπουλάκια γεμιστά με ξερά φρούτα

Υλικά για 10 άτομα

  • 10 μικρά κοτόπουλα (500 γρ. το καθένα)
  • 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 150 ml λευκό κρασί
  • αλάτι, χοντρό
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • 40 φέτες μπέικον

Για τη γέμιση

  • 40 δαμάσκηνα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 40 βερίκοκα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. ξηροί καρποί, καβουρδισμένοι και ψιλοκομμένοι
  • 8 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 10 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού
  • 20 κ.σ. κρέμα τυριού
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Γέμιση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, έως ότου γίνουν ένα σφιχτό μείγμα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά και εξωτερικά τα κοτοπουλάκια και μοιράζουμε τη γέμιση στο καθένα.
  3. Τοποθετούμε κάθε κοτοπουλάκι σε μια λαδόκολλα 30x40 εκ., το καλύπτουμε με 4 φέτες μπέικον, το περιχύνουμε με 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. κρασί και κλείνουμε καλά με τη λαδόκολλα και έπειτα με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα κοτοπουλάκια.
  4. Τα τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου, στην πάνω σκάλα, και από κάτω βάζουμε ένα ταψί με λίγο νερό. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά. Στα 40 λεπτά ξεσκεπάζουμε τα κοτόπουλα από τα χαρτιά τους και τα αφήνουμε στη σχάρα για 10 λεπτά επιπλέον, ώστε να ροδίσουν.

Tip

Μπορούμε να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία χωρίς τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να λαδώσουμε τη σχάρα και να τη βάλουμε στη μεσαία σκάλα του φούρνου.

Σχετικά Άρθρα

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σουμάκ και πατατοσαλάτα
YΛΙΚΑ (για 4 άτομα)Για τα μπιφτέκια400 γρ. κιμά κοτόπουλου1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο1 κολοκυθάκι, τριμμένο1 καρότο, τριμμένο1 ντομάτα, τριμ...
Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού και σουσάμι
Τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και φρυγανισμένο σουσάμι, είναι ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένειά σας.Υλικά...
Σουφλέ κοτόπουλο με παρμεζάνα
Γρήγορο, υγιεινό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.Υλικά1 κιλό στήθος κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μέτριου μεγέθους κομμάτια2 φλιτζάνια ...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Γευστικά καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε φρέσκο δενδρολίβανο που με την έντασή του θα γίνει το ιδανικό ταίρι στο εξίσου δυνατό και μυρωδάτο λεμόνι.ΥΛΙΚΑ (για 8 καλαμά...
Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...