συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ψωμάκια με γάλα

20/04/2018

Ψωμάκια με γάλα

Γαλατένια και αφράτα, αυτά τα ψωμάκια γίνονται εύκολα και ταιριάζουν με όλα: βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα, τυρί και ζαμπόν.

Η συνταγή


Μέσα σε λίγο χλιαρό νερό, διαλύω 50 γρ. νωπή μαγιά και 1 κ.σ. ζάχαρη. Σε μια λεκάνη ανακατεύω 1 κιλό αλεύρι με 1 κ.γ. αλάτι. Προσθέτω τη διαλυμένη μαγιά, 250 ml νερό, χλιαρό και 250 ml γάλα, χλιαρό, 2 αβγά, χτυπημένα και 100 γρ. βούτυρο, σε θ.δ. Ζυμώνω μέχρις ότου η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια μου. Τη σκεπάζω και την αφήνω να φουσκώσει, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μοιράζω τη ζύμη σε 20 ισομεγέθη κομμάτια και τα ζυμώνω ξανά ξεχωριστά. Τους δίνω μακρόστενο σχήμα και τα τοποθετώ σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Αφήνω να φουσκώσουν τα ψωμάκια μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Ψεκάζω με λίγο νερό την επιφάνειά τους και τα ψήνω στον φούρνο, στους 200°C, για 35-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα όταν χτυπώντας τα ακούγονται «κούφια».
Προαιρετικά, μόλις τα βγάλω από τον φούρνο τα πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη, διαλυμένη σε λίγο νερό, για να γυαλίζουν (υλικά για περίπου 20 ψωμάκια).

Πηγή: Γευσιγνώστης

Σχετικά Άρθρα

Ψωμί.... Άγιος Βασίλης
Υλικά4 ½  φλιτζ. αλεύρι για ψωμί½  φλιτζ. ζάχαρη2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 ½ κ.γλ. αλάτι½  φλιτζ. γάλα¼  φλιτζ. νερό¼  ...
Ρολό κανέλας με κρέμα τυριού
Υλικά για 12 μερίδες1 φρατζόλα λευκό ψωμί, κομμένη σε λεπτές φέτες250 γρ. κρέμα τυριού, μαλακή1/2 φλ. ζάχαρη άχνη3/4 φλ. ζάχαρη1 κ.σ. κανέλα...
Εύκολη συνταγή για γλυκό με μύρτιλα
Υλικά για 4-6 μερίδες1 πακέτο ψωμί του τοστ3 φλιτζάνια φρέσκα ή παγωμένα μύρτιλα3 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο3 φλιτζάνια γάλα1/2 φλ...
Τυρόψωμο με τρία υλικά και ελάχιστες θερμίδες
Υλικά1 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα2 αυγά1/2 κουταλάκι μυρωδικάΓια τη γαρνιτούρα1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα (...
Εύκολη συνταγή για τορτίγια χωρίς αυγά
Υλικά (για 8 τορτίγιες)1/2 κύπελλο | 50 γραμμάρια αλεύρι ταπιόκας1/2 κύπελλο | 45 γραμμάρια αλεύρι ρεβιθίου1 φλιτζάνι | 240 ml γάλα καρύδας ...
Αφράτο ψωμί μπανάνας που θα λατρέψουν τα παιδιά
Η καλύτερη συνταγή για ψωμί μπανάνας! Υλικά1/2 φλιτζάνι βούτυρο1 κούπα ζάχαρη2 αυγά, χτυπημένα3 μπανάνες, ψιλοκομμένες (για πιο ζουμερό...