συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |
Ρεβίθια σαλάτα

Ρεβίθια σαλάτα

26/10/2012
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 φύλλο δάφνης1 κλωνάρι δενδρολίβανου, φρέσκου ή 1 κ.σ. ξερό5-6 κόκκους μπαχαριού3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη, ψιλοκομμένη3 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα2 κ.σ. άνηθο,...
Ρεβίθια με μαύρες ελιές

Ρεβίθια με μαύρες ελιές

26/10/2012
Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ ή 1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας3-4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες1 κ.σ. σπόρους γλυκάνισου, τριμμένους1 σφ...
Σαλάτα ροβίτσα

Σαλάτα ροβίτσα

26/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. ροβίτσα (πράσινα μικρά φασόλια)1 φύλλο δάφνης1 κρεμμύδι κόκκινο, ξερό, ολόκληρο2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2 ντομάτες μέτριες, σφιχτές, σε κυβάκια ή 10 ντοματίνια2 κ.σ. ...
Γίγαντες φούρνου

Γίγαντες φούρνου

26/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. φασόλια γίγαντες1 κρεμμύδι, ξερό, σε λεπτές φέτες3-4 σκελίδες σκόρδου, σε φέτες1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο2-3 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα1 καρότο, σε λεπτές ροδέλες1 κιλό ντομάτες,...
Φασόλια με σπανάκι και τυρί

Φασόλια με σπανάκι και τυρί

26/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φασόλια λευκά, μικρά, βρασμένα σε νερό και στραγγισμένα1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες και ξεσποριασμένες, ή 1 κουτί κονκασέ5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, κόκκ...
Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και ζυμαρικά

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και ζυμαρικά

26/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο300 γρ. καλαμπόκι300 γρ. φασόλια κόκκινα, βρασμένα (ή έτοιμα κονσέρβας)1/2 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 πιπεριά Φλωρίνης,...
Μαυρομάτικα με κιμά και σπανάκι

Μαυρομάτικα με κιμά και σπανάκι

26/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, λευκό, μεγάλο, ψιλοκομμένο250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη1 κ.γ. γλυκάνισο, σε σκόνη2 σκελίδες σκόρδου, πο...
Φασόλια χάντρες με πράσα γκρατινέ

Φασόλια χάντρες με πράσα γκρατινέ

26/10/2012
Υλικά για 4-5 άτομα 250 γρ. φασόλια χάντρες4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο4 πράσα, το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος, σε λεπτές ροδέλες1 κρεμμύδι κόκκινο, ξερό, χοντροκομμένο1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί1 κ.σ...
Φασόλια λευκά με λάχανο

Φασόλια λευκά με λάχανο

26/10/2012
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. φασόλια λευκά, μέτρια6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 λάχανο μικρό, σφιχτό, ή 1/2 μέτριο1 κρεμμύδι λευκό, ξερό, μέτρια κομμένοχυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, μεγάλο, ακέρωτοαλάτι2-3 κλω...
Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι

Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι

26/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φακές, ψιλές, βρασμένες2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα1 κρεμμυδάκι κόκκινο, ψιλοκομμένο10-12 ελίτσες πράσινες, τσα...