Η θρεπτική αξία της μουσταλευριάς είναι ιδιαίτερα υψηλή, τόσο εξαιτίας των αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στα σταφύλια, όσο και λόγω των συστατικών των προϊόντων που συχνά την συνοδεύουν (σουσάμι, κανέλα, καρύδια). Το σουσάμι είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία και ασβέστιο, η κανέλα βελτιώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ενώ τα καρύδια προσφέρουν στον ανθρώπινο οργανισμό τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτοστερόλες. Όλα αυτά, σε συνδυασμό με τη μηδαμινή περιεκτικότητά της σε λίπος, την καθιστούν ένα σημαντικό προϊόν για μια ισορροπημένη διατροφή, το οποίο μάλιστα μπορεί να καταναλωθεί και σε περιόδους νηστείας ή δίαιτας. Υλικά 1 κούπα πετιμέζι 1 κούπα αλεύρι 3.5 κούπες νερό κανέλα, καρύδια, (προαιρετικά) σουσάμι Εκτέλεση Ανακατεύουμε το νερό με το πετιμέζι Στο μισό μείγμα διαλύουμε το αλεύρι και το άλλο μισό το βάζουμε σε κατσαρόλα να ζεσταθεί Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς καθώς βράζει Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει, χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να δέσει ανακατεύοντας συνέχεια. Πασπαλίζουμε τα μπολ με καρύδι και σουσάμι και μοιράζουμε το μείγμα Αφήνουμε να μισοκρυώσει και πασπαλίζουμε πάλι με καρύδι, κανέλα και σουσάμι.
19 Σεπτεμβρίου 2017 | 09:54
Πρόσφατα Άρθρα
Αρνί στη σούβλα
5 Μαΐου 2024, 08:00
Μαγειρίτσα
4 Μαΐου 2024, 08:00
Ζαχαρένα Σύμης
3 Μαΐου 2024, 08:00
Λαμπροκουλούρα, το ψωμί του Πάσχα
2 Μαΐου 2024, 08:00
Γαρδουμπάκια με χόρτα εποχής
1 Μαΐου 2024, 04:55
Χταπόδι ψητό με φάβα-μαγιονέζα
30 Απριλίου 2024, 08:00
Μακαρόνια με τόνο και λιαστή ντομάτα
29 Απριλίου 2024, 08:00
Tacos με γαρίδες και αβοκάντο
28 Απριλίου 2024, 08:00
Μαρμελάδα ανανά
27 Απριλίου 2024, 08:00
Μακαρόνια με κοτόπουλο και λιαστή ντομάτα
26 Απριλίου 2024, 08:00
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο
25 Απριλίου 2024, 08:00
Υγιεινά νουντλς
24 Απριλίου 2024, 08:00
Σαλάτα με τόνο και φακές
23 Απριλίου 2024, 08:00
Χωριάτικη ομελέτα
22 Απριλίου 2024, 08:00
Γιαπράκια από την Κω
21 Απριλίου 2024, 08:00