Ένα από τα πιο κρίσιμα ερωτήματα που προκαλούν άγχος στους γονείς αφορά την διατροφή του παιδιού τους και το αν εκείνο λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία και την ευεξία του. Ποια είναι όμως αυτά τα συστατικά και πώς ο γονέας μπορεί να καταλάβει πως το παιδί του δεν τα λαμβάνει σε επαρκείς ποσότητες;
Τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται κάθε παιδί για να αναπτυχθεί σωστά
Διαβάστε επίσης: Οικογενειακό πρωινό για 7 ημέρες με 8 υλικά
Βιταμίνη Β
Το σύμπλεγμα βιταμινών B περιλαμβάνει 8 από τις 13 βασικές βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Κάθε μία από τις βιταμίνες Β είναι μια ξεχωριστή βιταμίνη που παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη συνολική υγεία των παιδιών.
Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου, την ενέργεια και την μυϊκή ανάπτυξη των παιδιών. Συχνότερα παρατηρείται έλλειψη των βιταμινών B12 και B9.
*Σημάδια ανεπάρκειας:
- Κούραση
- Αδυναμία
- Αναιμία
- Απώλεια βάρους
- Δυσκολία στη μνήμη και τη συγκέντρωση
Για επαρκή πρόσληψη βιταμίνης B9 προσθέστε το αβοκάντο, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, τα όσπρια όπως τα φασόλια και τις φακές, το φυστικοβούτυρο και τα δημητριακά ολικής αλέσεως στην διατροφή της οικογένειας.
Για περισσότερη πρόσληψη βιταμίνης B12 προτιμήστε το ψάρι και τα πουλερικά, τα αυγά, το τυρί και το γιαούρτι.
Βιταμίνη C
Αν και συχνά θυμόμαστε τη βιταμίνη C όταν έχουμε κρυολόγημα, είναι ιδιαίτερα σημαντική για το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών. Από την ταχεία επούλωση των πληγών μέχρι και την υγεία των οστών, η σπουδαιότητα της βιταμίνης C είναι αδιαμφισβήτητη και ευτυχώς βρίσκεται σε πολλές τροφές.
*Σημάδια ανεπάρκειας:
- Ευερεθιστότητα
- Κακή διάθεση
- Ματωμένα ούλα
- Ξηροδερμία
- Αργή επούλωση πληγών
Πηγές βιταμίνης C αποτελούν οι πιπεριές, τα εσπεριδοειδή, τα μούρα, τα ακτινίδια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα σκούρα πράσινα λαχανικά.
Βιταμίνη D
Γνωστή και ως βιταμίνη του ήλιου, η βιταμίνη D βοηθά στη ρύθμιση του ασβεστίου και του φωσφόρου στο σώμα. Εξαιτίας αυτού, η βιταμίνη D παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την καλή υγεία των οστών και των δοντιών.
*Σημάδια ανεπάρκειας
- Πόνος στα κόκαλα
- Μυϊκοί πόνοι
- Κούραση
- Κυκλοθυμία
- Οδοντικά προβλήματα
Αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό υπάρχει σε τρόφιμα όπως οι κρόκοι αυγών, τα λιπαρά ψάρια και τα γαλακτοκομικά. Το σώμα μας επίσης μπορεί και παράγει τη συγκεκριμένη βιταμίνη όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως.
Ασβέστιο
Tο ασβέστιο είναι απαραίτητο χημικό στοιχείο των οστών και των δοντιών και είναι επίσης σημαντικό για τη λειτουργία των μυών και την παραγωγή, τη δράση και την έκκριση ορμονών. Το ασβέστιο των οστών σταματά να αυξάνεται κατά την ενήλικη ζωή μας, επομένως ένα υγιές «ξεκίνημα» είναι κρίσιμο για γερά κόκκαλα μεγαλώνοντας.
*Σημάδια ανεπάρκειας
- Μυϊκές κράμπες ή αδυναμία
- Μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα σε δάχτυλα, χείλη και πόδια
- Κακή διάθεση
- Κακή μνήμη
Πηγές ασβεστίου είναι το τυρί, το γιαούρτι, τα σκούρα πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι), τα ψάρια (σολομός και σαρδέλα) και τα αμύγδαλα.
Μαγνήσιο
Το μαγνήσιο ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, την αρτηριακή πίεση καθώς και μια σειρά πρωτεϊνών και ορμονών του σώματός μας. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την ενεργοποίηση της βιταμίνης D.
*Σημάδια ανεπάρκειας
- Απώλεια όρεξης
- Ναυτία
- Κούραση
- Αδυναμία
Για να «εξοπλίσετε» τον οργανισμό σας με μαγνήσιο, επιλέξτε τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο και το σπανάκι, τους ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα, το τυρί, το γιαούρτι, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και το αβοκάντο.
Κάλιο
Το κάλιο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται σε όλους τους ιστούς του σώματός μας. Παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του συνολικού όγκου των σωματικών μας υγρών, στην ισορροπία των οξέων και των ηλεκτρολυτών και στη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων.
*Σημάδια ανεπάρκειας
- Μυϊκή αδυναμία
- Κράμπες
- Δυσκοιλιότητα
- Κόπωση
- Πνευματική σύγχυση
Τα αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα, οι γλυκοπατάτες, οι μπανάνες, τα φασόλια, οι φακές και το γιαούρτι, αποτελούν καλές πηγές καλίου.
Σίδηρος
Ο σίδηρος είναι ένα θρεπτικό συστατικό περισσότερο γνωστό ως συστατικό της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης του αίματος που βοηθά στη μεταφορά του οξυγόνου από τους πνεύμονες στο υπόλοιπο σώμα.
Τα παιδιά χρειάζονται μια σταθερή πρόσληψη σιδήρου για να «τροφοδοτήσουν» την ταχεία τους ανάπτυξη. Είναι επίσης ιδιαίτερα σημαντικό για τα έφηβα κορίτσια να αναπληρώνουν το σίδηρο που χάνει το σώμα τους κατά την έμμηνο ρύση.
*Σημάδια ανεπάρκειας
- Αδυναμία
- Δυσκολία στην αναπνοή
- Πονοκέφαλος
- Ευερεθιστότητα
- Αίσθηση κρυώματος
- Χλωμή επιδερμίδα
Για πρόσληψη σιδήρου επιλέξτε να καταναλώσετε μοσχάρι, γαλοπούλα, γαρίδες, σπανάκι, λάχανο, φασόλια, φακές, ρεβίθια, τόφου και ξηρούς καρπούς.
Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος υπάρχει στο σώμα μας σε «αφθονία». Βρίσκεται στα μάτια, τον εγκέφαλο, το πάγκρεας, τα νεφρά, το συκώτι και τα επινεφρίδια. Είναι σημαντικός για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών, τη μνήμη και τη γνωστική τους λειτουργία. Είναι επίσης σημαντικό στοιχείο για την καλή υγεία του ανοσοποιητικού τους συστήματος.
*Σημάδια ανεπάρκειας
- Απώλεια όρεξης
- Απώλεια μαλλιών
- Διάρροια
- Απώλεια βάρους
- Καθυστέρηση στην επούλωση των πληγών
Για ενίσχυση του ψευδάργυρου, καταναλώστε κοτόπουλο, γαλοπούλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, τυρί και αυγά.
Φυτικές ίνες
Υπάρχουν δύο είδη φυτικών ινών που χρειαζόμαστε για καλή υγεία. Τις διαλυτές φυτικές ίνες που υπάρχουν κυρίως σε φρούτα και λαχανικά και τις αδιάλυτες που βρίσκονται στα δημητριακά ολικής αλέσεως και βελτιώνουν την λειτουργία του εντέρου.
Οι φυτικές ίνες προάγουν την καλή πεπτική υγεία και την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα.
*Σημάδια ανεπάρκειας:
- Δυσκοιλιότητα
- Διάρροια
- Αύξηση βάρους
- Εξάντληση
Μέσω της βρώμης και των νόστιμων ποπ κορν, των όσπριων, των μούρων και των ξηρών καρπών, θα εξασφαλίσετε την απαιτούμενη πρόσληψη φυτικών ινών που ο οργανισμός έχει ανάγκη.